{"id":16882,"date":"2022-12-01T11:46:56","date_gmt":"2022-12-01T10:46:56","guid":{"rendered":"http:\/\/soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/"},"modified":"2022-12-18T08:50:06","modified_gmt":"2022-12-18T07:50:06","slug":"migliore-pietra-refrattaria-per-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/","title":{"rendered":"in casaCome scegliere la migliore pietra refrattaria per fare la pizza in casa"},"content":{"rendered":"<div class=\"aawp\">\n<div style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/#classifica-dei-migliori-prodotti-della-categoria-pietra-refrattaria-per-pizza\" title=\"Classifica dei migliori prodotti della categoria Pietra refrattaria per pizza:\">Classifica dei migliori prodotti della categoria Pietra refrattaria per pizza:<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/#amazy-pietra-refrattaria-per-pizza-da-forno-incl\" title=\"AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno  incl\">AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno  incl<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/#blumtal-%e2%80%93-pietra-refrattaria-per-pizza-da-forno-e\" title=\"Blumtal &#8211; Pietra Refrattaria per Pizza da Forno e\">Blumtal &#8211; Pietra Refrattaria per Pizza da Forno e<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/#navaris-pietra-refrattaria-per-pizza-xl-e\" title=\"Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL e\">Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL e<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/#guida-allacquisto\" title=\"Guida all&#8217;acquisto\">Guida all&#8217;acquisto<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/#1-come-scegliere-la-pietra-refrattaria-per-pizza-giusta\" title=\"1. Come scegliere la pietra refrattaria per pizza giusta\">1. Come scegliere la pietra refrattaria per pizza giusta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/#2-cosa-considerare-nellacquisto-di-una-pietra-refrattaria-per-pizza\" title=\"2. Cosa considerare nell&#8217;acquisto di una pietra refrattaria per pizza\">2. Cosa considerare nell&#8217;acquisto di una pietra refrattaria per pizza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/#3-quali-sono-le-caratteristiche-principali-da-cercare-in-una-pietra-refrattaria-per-pizza\" title=\"3. Quali sono le caratteristiche principali da cercare in una pietra refrattaria per pizza\">3. Quali sono le caratteristiche principali da cercare in una pietra refrattaria per pizza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.soloimigliori.it\/migliore-pietra-refrattaria-per-pizza\/#4-quanti-tipi-di-pietre-refrattarie-per-pizza-esistono-e-come-scegliere-quella-giusta\" title=\"4. Quanti tipi di pietre refrattarie per pizza esistono e come scegliere quella giusta\">4. Quanti tipi di pietre refrattarie per pizza esistono e come scegliere quella giusta<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"classifica-dei-migliori-prodotti-della-categoria-pietra-refrattaria-per-pizza\"><\/span>Classifica dei migliori prodotti della categoria <strong>Pietra refrattaria per pizza:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"margin-bottom: 30px;\">\n<div  style=\"margin-bottom: 10px;\"><a class=\"aawp-product__title\" title=\"AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno  incl\" href=\"#bestseller1\">AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno  incl<\/a>: si tratta del prodotto migliore in base al numero e alla media delle recensioni, ha ottenuto una <strong>recensione media di 4.2<\/strong> con <strong>4965 recensioni.<\/strong><\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"margin-bottom: 10px;\"><a class=\"aawp-product__title\" title=\"Blumtal - Pietra Refrattaria per Pizza da Forno \" href=\"#bestseller2\">Blumtal &#8211; Pietra Refrattaria per Pizza da Forno <\/a>: medaglia d\u2019argento per questo prodotto, la <strong>recensione media \u00e8 di 4.3<\/strong> con <strong>2759 recensioni.<\/strong><\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"margin-bottom: 10px;\"><a class=\"aawp-product__title\" title=\"Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL \" href=\"#bestseller3\">Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL <\/a>: terza posizione per questo prodotto, con una <strong>recensione media<\/strong> da parte degli utenti di <strong>4.4<\/strong> con <strong>2397 recensioni.<\/strong><\/div>\n<p><\/p>\n<h3 id=bestseller1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"amazy-pietra-refrattaria-per-pizza-da-forno-incl\"><\/span><strong>AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno  incl<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"aawp-product aawp-product--horizontal aawp-product--bestseller aawp-product--ribbon\"><span class=\"aawp-product__ribbon aawp-product__ribbon--bestseller\">Miglior Prodotto<\/span><\/p>\n<div class=\"aawp-product__thumb\"><a class=\"aawp-product__image-link\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Amazy-Pietra-pizza-loriginale-croccante\/dp\/B01L95BF7G?tag=imigliori0f-21\" title=\"AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno, incl. Pala in bamb\u00f9, Carta da Forno Riutilizzabile e Ricettario \u2013Pietra Pizza dal Sapore Italiano (38x30x1,5cm)\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" class=\"aawp-product__image\" src=\"https:\/\/m.media-amazon.com\/images\/I\/71o-uNKtdUL.jpg\" style=\"max-height: 400px; max-width: 100%;\" alt=\"AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno, incl. Pala in bamb\u00f9, Carta da Forno Riutilizzabile e Ricettario \u2013Pietra Pizza dal Sapore Italiano (38x30x1,5cm)\"><\/a><\/p>\n<div class=\"aawp-product__rating\"><span class=\"aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1\"><span style=\"width: 100%;\"><\/span><\/span><\/p>\n<div class=\"aawp-product__reviews\">4965 Recensioni<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"aawp-product__content\"><a class=\"aawp-product__title\" title=\"AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno  incl\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Amazy-Pietra-pizza-loriginale-croccante\/dp\/B01L95BF7G?tag=imigliori0f-21\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno  incl<\/a><\/p>\n<div class=\"aawp-product__description\">\n<ul>\n<li>CROCCANTE E SFIZIOSO &#8211; ALLA ITALIANA: la pietra per pizza rettangolare garantisce una pasta per pizza ariosa e croccante durante il processo di cottura, proprio come la tradizionale pasta per pizza italiana, ed \u00e8 l&#8217;ausilio ideale per cuocere pizza, tarte flambe, focacce, pani croccanti e panini a casa.<\/li>\n<li>ALTA RESISTENZA AL CALORE NEL FORNO E SULLA GRIGLIA: la pietra da forno in cordierite alimentare resiste a temperature fino a 1200\u00b0C e rilascia il calore in modo uniforme &#8211; perfetta per l&#8217;uso in un forno caldo o come pietra da grigliare su una griglia a carbone o a gas.<\/li>\n<li>COMPRENDE PALETTA PER PIZZA; CARTA DA COTTURA DUREVOLE E ISTRUZIONI PER LA RICETTA: la fornitura del piatto per pizza comprende una paletta in bamb\u00f9, carta da forno in teflon riutilizzabile e istruzioni per la ricetta &#8211; nulla ostacola la perfetta serata della pizza a casa.<\/li>\n<li>PULIZIA E CURA: dopo il raffreddamento, \u00e8 sufficiente pulire la piastra di pietra con acqua pulita. Il nostro consiglio: la buccia e la pietra NON devono essere pulite con detergenti e devono essere asciugate accuratamente prima di essere riposte.<\/li>\n<li>DIMENSIONI: 38 x 30 x 1,5 cm &#8211; La consegna comprende: 1 pietra da forno in cordierite (rettangolare), 1 cursore, 1 carta da forno permanente, 1 inserto<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"aawp-product__footer\"><\/div>\n<h4>Le recensioni degli utenti<\/h4>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='rating'><span class='aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1'><span style='width: 100%;'><\/span><\/span><\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='review_title'>Indispensabile per fare una buona pizza a casa<\/div>\n<div class='clearfix'><\/div>\n<div class='review'>Non sono mai stato un grande pizzaiolo, ma il lockdown del COVID-19 mi ha tenuto a casa per molto tempo (come tutti voi del resto). In questo periodo mi sono dilettato con i fornelli e tra le tante cose che ho fatto ho provato a fare la pizza come si deve. Premetto che mi piace personalizzare le ricette, quindi succede che non sempre i risultati siano come quelli dei ricettari.  Per parlare della pietra refrattaria, la prima pizza che ci ho cucinato sopra era troppo bassa (l&#8217;impasto era fatto con farine miste: integrale, Manitoba, semi di girasole macinati) e l&#8217;elasticit\u00e0 era pessima. Comunque ho ottenuto un buon risultato. La seconda pizza che ci ho cucinato, sempre con il solito impasto ma questa volta con panetto pi\u00f9 grande, \u00e8 stata di soddisfazione: non avevo mai preparato una pizza cos\u00ec buona. Tempo di cottura 8-10 minuti (almeno per questo tipo di impasto).  Consiglio per l&#8217;utilizzo: scaldare bene in forno alla massima temperatura per almeno 45 min. (meglio 1 ora). Qualche minuto prima di infornare, metto la pietra nello scompartimento pi\u00f9 in alto e accendo il grill. 5-6 minuti e poi nuovamente forno normale a 3\/4 (sempre parte alta).  Risultato sorprendente! Se questa quarantena prosegue ancora per molto sono certo di sperimentare altri tipi di impasto.  Per quanto riguarda l&#8217;imballo e la presentazione del prodotto: imballato in modo impeccabile con protezioni e coperture adeguate alla fragilit\u00e0 della pietra. Prodotto arrivato integro. La pala di legno \u00e8 semplice, ma se utilizzata con cura dovrebbe durare abbastanza (senza \u00e8 impossibile mettere la pizza sulla pietra!).  CONSIGLIO: NON UTILIZZATE ACQUA PER LAVARLA MA SOLO UN PANNO UMIDO. Se nella pietra ci cade olio, pomodoro o altro \u00e8 inevitabile che questa resti sporca se non si toglie subito. Ma non allarmatevi, la pietra pu\u00f2 essere utilizzata lo stesso. Unico modo per non sporcarla: carta da forno sotto&#8230;.ma il risultato non sar\u00e0 lo stesso.  PS: mia moglie ne vuole comprare una seconda per cuocere due pizze contemporaneamente (buona idea!).<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='rating'><span class='aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1'><span style='width: 100%;'><\/span><\/span><\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='review_title'>Ottimo acquisto<\/div>\n<div class='clearfix'><\/div>\n<div class='review'>Ho aspettato 1 mese e mezzo prima di recensire questa pietra refrattaria perch\u00e9 volevo essere certa di poter dare un valido aiuto agli altri potenziali acquirenti: \u2022 Consegna veloce e imballaggio perfetto. \u2022 Ho usato questa pietra refrattaria gi\u00e0 7 volte sia per cuocere la pizza sia per cuocere il pane. \u2022 La prima volta ho seguito le istruzioni che ho trovato all&#8217;interno della confezione, e cio\u00e8 mettere la pietra refrattaria nel ripiano pi\u00f9 basso del forno e lasciarla scaldare almeno per 30 minuti prima di infornare la pizza, per\u00f2 non sono stata soddisfatta del risultato. \u2022 Le volte successive ho messo la pietra direttamente a contatto con il fondo del forno e l&#8217;ho inserita 1 ora prima, riultato: ECCEZIONALE!!! La pizza \u00e8 venuta buonissima con la crosta spessa, croccante fuori e morbida dentro e proprio bella da vedere (cotta in 13\/15 min) \u2022 Io metto la pizza sul foglio di teflon e nn direttamente sulla pietra perch\u00e8 mi \u00e8 pi\u00f9 comodo cos\u00ec, ovviamente la pietra refrattaria tende a sporcarsi e diventare nera ma \u00e8 normale ( ho pensato di fare pratica prima su questa pietra refrattaria e poi eventualmente acquistarne una nera cos\u00ec non ci sar\u00e0 il problema dell&#8217; annerimento) \u2022 Ovviamente pi\u00f9 si usa la pietra refrattaria e pi\u00f9 si diventa pratici ad usarla.  \u2022 Purtroppo la pala di legno mi \u00e8 arrivata crepata e dopo 1 solo utilizzo si \u00e8 rotta (ne ho acquistata una di alluminio con cui mi trovo benissimo) Per concludere, esprimo un giudizio assolutamente positivo e consiglio l&#8217;acquisto di questa pietra refrattaria.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='rating'><span class='aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1'><span style='width: 100%;'><\/span><\/span><\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='review_title'>Ottimo accessorio per pizza in forno elettrico di casa<\/div>\n<div class='clearfix'><\/div>\n<div class='review'>Ho acquistato questa pietra perch\u00e9 avendo un forno elettrico a casa volevo sperimentare la cottura di pane e pizze con l&#8217;aggiunta di questo accessorio e devo dire che sono rimasto piacevolmente sorpreso.  La pietra \u00e8 delle dimensioni di un classico forno da cucina quindi non createvi troppi problemi da questo punto di vista. Viene fornita in dotazione anche una comodissima pala di legno per infornare le vostre pizze.  Trattandosi di un articolo fragile l\u2019imballo \u00e8 imbottito per protegge la pietra da urti.  *** CONSIGLI *** &#8211; Al primo utilizzo pulirla con un panno umido senza troppe preoccupazioni (va in forno a 250\/300\u00b0). &#8211; Non aggiungete altri materiali tra la pietra e il prodotto da cuocere per la preoccupazione di sporcarla. &#8211; Se dovesse sporcarsi e la vista della pietra sporca proprio non vi piace, basta tenerla in forno acceso alla massima temperatura per un po&#8217; senza utilizzarla di modo che il calore consumi lo sporco bruciato. Trattandosi solo di un aspetto estetico io eviterei di sprecare energia elettrica. &#8211; Dopo l&#8217;utilizzo della pietra, lasciarla in forno spento fino a che si raffredda. &#8211; Evitare assolutamente shock termici che potrebbero romperla.  L&#8217;utilizzo di questa pietra effettivamente cambia il risultato ottenuto a parit\u00e0 di forno, temperatura e impasto.  Per questo motivo e per il costo a cui \u00e8 venduta, la consiglio assolutamente.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><a class=\"aawp-button aawp-button--buy aawp-button aawp-button--amazon rounded shadow aawp-button--icon aawp-button--icon-black\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Amazy-Pietra-pizza-loriginale-croccante\/dp\/B01L95BF7G?tag=imigliori0f-21\" title=\"Acquista su Amazon\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener sponsored\">Acquista su Amazon<\/a><\/div>\n<h3 id=bestseller2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"blumtal-%e2%80%93-pietra-refrattaria-per-pizza-da-forno-e\"><\/span><strong>Blumtal &#8211; Pietra Refrattaria per Pizza da Forno e<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"aawp-product aawp-product--horizontal aawp-product--bestseller aawp-product--ribbon\"><span class=\"aawp-product__ribbon aawp-product__ribbon--bestseller\">Miglior Prodotto #2<\/span><\/p>\n<div class=\"aawp-product__thumb\"><a class=\"aawp-product__image-link\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Blumtal-Pietra-Pizza-Alluminio-Barbecue\/dp\/B0779DGB3W?tag=imigliori0f-21\" title=\"Blumtal - Pietra Refrattaria per Pizza da Forno e Barbecue a Gas per Una Cottura Uniforme, Una Base Croccante e Una Pizza Tradizionale - Pala per Pizza Professionale in Alluminio Inclusa\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" class=\"aawp-product__image\" src=\"https:\/\/m.media-amazon.com\/images\/I\/81fofIxzXkL.jpg\" style=\"max-height: 400px; max-width: 100%;\" alt=\"Blumtal - Pietra Refrattaria per Pizza da Forno e Barbecue a Gas per Una Cottura Uniforme, Una Base Croccante e Una Pizza Tradizionale - Pala per Pizza Professionale in Alluminio Inclusa\"><\/a><\/p>\n<div class=\"aawp-product__rating\"><span class=\"aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1\"><span style=\"width: 100%;\"><\/span><\/span><\/p>\n<div class=\"aawp-product__reviews\">2759 Recensioni<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"aawp-product__content\"><a class=\"aawp-product__title\" title=\"Blumtal - Pietra Refrattaria per Pizza da Forno e\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Blumtal-Pietra-Pizza-Alluminio-Barbecue\/dp\/B0779DGB3W?tag=imigliori0f-21\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Blumtal &#8211; Pietra Refrattaria per Pizza da Forno e<\/a><\/p>\n<div class=\"aawp-product__description\">\n<ul>\n<li>SET PROFESSIONALE IN CORDIERITE: Pietra refrattaria per pizza da forno di Dimensioni di 38 x 30cm. La pietra per pizza \u00e8 della misura ideale per forni e barbecue. La pala per Pizza da 30,5 x 30,5 cm; comprende un manico in legno rimuovibile per una lunghezza totale del prodotto di 85 cm.<\/li>\n<li>PROPRIO COME IN PIZZERIA: Con questo set di pietra refrattaria e pala per pizza potrai preparare l\u2019originale pizza a casa tua come in pizzeria. La pietra per pizza assorbe l&#8217;umidit\u00e0 cuocendo dal basso la tua pizza. Puoi preparare anche il pane. La pietra si scalda fino a 250-300 gradi per una cottura uniforme.<\/li>\n<li>COMPRENDE UNA PALA PER PIZZA CON MANICO XXL: La paletta pizza rende molto facile inserire la pizza nel forno. La pala per pizza ha un manico di legno extra-lungo con una lunghezza di 41.5cm (53.5cm incluso il punto di congiunzione). La maniglia \u00e8 rimovibile per appendela al muro senza ingombri!<\/li>\n<li>MATERIALI DA FORNO ORIGINALI PER PIZZA: La pala per pizza \u00e8 fatta in alluminio lucido di alta qualit\u00e0. La pietra pizza \u00e8 fatta in cordierite, una pietra refrattaria altamente porosa che assorbe l&#8217;umidit\u00e0; lo stesso materiale usato nei forni professionali.<\/li>\n<li>SEMPLICE DA USARE NEL FORNO O SULLA GRIGLIA: il nostro set di pietra refrattaria per pizza e pala per pizza \u00e8 adatto per ogni forno, ogni griglia ed ogni barbque. Facile da usare e da pulire, renderanno le tue pizze buone come in pizzeria! Baster\u00e0 spargere la farina sulla pala per pizza e La pizza sar\u00e0 pronta dopo 5-12 minuti nel forno o dopo 4-10 minuti sul barbecue. Importante far raffreddare a temperatura ambiente la pietra prima di conservarla.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"aawp-product__footer\"><\/div>\n<h4>Le recensioni degli utenti<\/h4>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='rating'><span class='aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1'><span style='width: 100%;'><\/span><\/span><\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='review_title'>PIZZA &#8220;QUASI&#8221; COME IN PIZZERIA<\/div>\n<div class='clearfix'><\/div>\n<div class='review'>Analizzando l&#8217;oggetto sembra essere di ottima fattura, nulla da eccepire. Dimensioni come in descrizione, arriva imballata perfettamente, cosa molto importante visto che \u00e8 un oggetto abbastanza &#8220;fragile&#8221;. Pala per infornare la pizza in acciaio, molto utile quando si usa una pietra refrattaria. La pala si avvita perfettamente al manico che all&#8217;estremit\u00e0 presenta anche un gancio per appenderla. La pietra si pu\u00f2 usare sia nel barbecue che ne forno, io momentaneamente l&#8217;ho utilizzata solo nel barbecue a gas e devo dire che rispetto alla cottura normale in forno, senza quindi la pietra, \u00e8 totalmente un altra cosa. Unica accortezza che si deve tenere con questa pietra, per preservare la sua longevit\u00e0, \u00e8 riscaldarla gradualmente e raffreddarla gradualmente. E&#8217; molto importante per evitare che la pietra si spacchi. Nel mio caso l&#8217;ho messa sulla griglia del barbecue, l&#8217;ho acceso e chiuso il coperchio, tempo 15 minuti e la pietra \u00e8 pronta per essere utilizzata. Per raffreddarla, una volta finita la cottura, ho lasciato la pietra nel barbecue con il coperchio chiuso in modo tale da farla raffreddarle gradualmente. Perch\u00e8 questo titolo? Ovviamente perch\u00e8 l&#8217;impasto fa la sua parte, io non sono un pizzaiolo ma posso ritenermi ugualmente soddisfatto. L&#8217;odore che usciva dal barbecue era eccezionale, sembrava di essere veramente in pizzeria e sentire quello stesso odore appena ci entri dentro. Incredibile la cottura, la pizza rimane croccante sotto e il bordo, i condimenti si cuociono perfettamente, una squisitezza. Non immaginavo che una pietra cambiasse totalmente la cottura di una pizza. Eppure mi sono dovuto ricredere e credo proprio che non ne far\u00f2 pi\u00f9 a meno. Mai pi\u00f9 cuocer\u00f2 la pizza senza pietra. Se la recensione ti \u00e8 stata utile lascia un like, grazie?<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='rating'><span class='aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1'><span style='width: 100%;'><\/span><\/span><\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='review_title'>Da avere per chi ama la pizza fatta a casa<\/div>\n<div class='clearfix'><\/div>\n<div class='review'>Soddisfatto dell&#8217;acquisto, la cottura sulla pietra \u00e8 diversa rispetto alla teglia e credo che un amante della pizza fatta in casa debba avere entrambe. Bella anche la pala, anche se in realt\u00e0 per l&#8217;uso domestico l&#8217;impugnatura lunga la rende pi\u00f9 bella da vedere ma non tanto comoda. Se non la si sa usare anticipo che ci andr\u00e0 tanta pratica! Acquisto consigliato<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='rating'><span class='aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1'><span style='width: 100%;'><\/span><\/span><\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='review_title'>Ottima!<\/div>\n<div class='clearfix'><\/div>\n<div class='review'>Provata inizialmente a casa di un amico che ha un forno che raggiunge i 300\u00b0 e ha cotto delle pizze perfette e ottime! Purtroppo col mio forno che arriva a 250\u00b0 sono uscite un po&#8217; meno belle, ma tutto sommato buone. Non so se possano influire i gradi, riprover\u00f2 sicuramente per accertarmene. L&#8217;unico neo, \u00e8 la pulizia un po&#8217; ostica della pietra.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><a class=\"aawp-button aawp-button--buy aawp-button aawp-button--amazon rounded shadow aawp-button--icon aawp-button--icon-black\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Blumtal-Pietra-Pizza-Alluminio-Barbecue\/dp\/B0779DGB3W?tag=imigliori0f-21\" title=\"Acquista su Amazon\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener sponsored\">Acquista su Amazon<\/a><\/div>\n<h3 id=bestseller3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"navaris-pietra-refrattaria-per-pizza-xl-e\"><\/span><strong>Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL e<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"aawp-product aawp-product--horizontal aawp-product--bestseller aawp-product--ribbon\"><span class=\"aawp-product__ribbon aawp-product__ribbon--bestseller\">Miglior Prodotto #3<\/span><\/p>\n<div class=\"aawp-product__thumb\"><a class=\"aawp-product__image-link\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Navaris-pietra-refrattaria-cottura-pizza\/dp\/B0769X1QPZ?tag=imigliori0f-21\" title=\"Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL e Ricettario - Cuocere nel Forno Pane Pizze Focaccia - Teglia Rettangolare 38x30cm Cordierite - Cottura 800\u00b0\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" class=\"aawp-product__image\" src=\"https:\/\/m.media-amazon.com\/images\/I\/91hfiETniNL.jpg\" style=\"max-height: 400px; max-width: 100%;\" alt=\"Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL e Ricettario - Cuocere nel Forno Pane Pizze Focaccia - Teglia Rettangolare 38x30cm Cordierite - Cottura 800\u00b0\"><\/a><\/p>\n<div class=\"aawp-product__rating\"><span class=\"aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1\"><span style=\"width: 100%;\"><\/span><\/span><\/p>\n<div class=\"aawp-product__reviews\">2397 Recensioni<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"aawp-product__content\"><a class=\"aawp-product__title\" title=\"Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL e\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Navaris-pietra-refrattaria-cottura-pizza\/dp\/B0769X1QPZ?tag=imigliori0f-21\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL e<\/a><\/p>\n<div class=\"aawp-product__description\">\n<ul>\n<li>CROCCANTI RISULTATI: la piastra refrattaria di Navaris \u00e8 lo strumento ideale per cuocere nel forno di casa con risultati paragonabili a quelli di forni professionali delle pizzerie.<\/li>\n<li>MANTIENE IL CALORE: la piastra in materiale refrattario accumula il calore, permettendo cos\u00ec di cuocere anche ad alte temperature. La cottura su pietra conferisce una croccantezza speciale agli alimenti lievitati!<\/li>\n<li>NON SOLO PIZZA: la pietra refrattaria \u00e8 ideale per cuocere la pizza, ma non solo. Ottima per il pane fatto in casa, per la cottura di focacce e panini. E perch\u00e9 no, anche per dolci e formaggi. Dai libero sfogo alla tua fantasia!<\/li>\n<li>COTTURA AL FORNO: la teglia in pietra refrattaria di dimensioni 38 x 30 x 1,5cm, \u00e8 resistente a temperature fino a 800 gradi. Da utilizzare con della carta o farina. Per forno di casa, grill a cupola, camino e barbecue.<\/li>\n<li>CON RICETTARIO: incluso un libro di ricette per pizze golose. Pulire la pietra con un panno umido al primo utilizzo. Non lavabile in lavastoviglie.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"aawp-product__footer\"><\/div>\n<h4>Le recensioni degli utenti<\/h4>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='rating'><span class='aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1'><span style='width: 100%;'><\/span><\/span><\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='review_title'>Un ottima pietra se utilizzata CORRETTAMENTE! &#8211; Navaris Pietra refrattaria per Cottura Pizza XL<\/div>\n<div class='clearfix'><\/div>\n<div class='review'>Questa pietra per pizze ha cambiato il mio modo di fare le pizze in casa migliorandolo nettamente! Per\u00f2 bisogna fare attenzione a qualche piccolo dettaglio che in molti non spiegano..  Molto probabilmente la MAGGIOR parte di voi \u00e8 arrivata qua, sulla pagina di acquisto della pietra refrattaria per pizza\/pane dopo qualche video online oppure sotto consiglio di qualche altra persona che la possiede, ebbene infatti devo dire che \u00e8 uno strumento davvero utile se come anche me vi piace prepararvi la pizza in casa, ma siccome NESSUNO nasce &#8220;imparato&#8221;, sappiate che bisogna FATICARE un po prima di raggiungere il tanto desiderato risultato ottimale!  Dico questo perch\u00e9 inizialmente mi sentivo davvero frustrato per via del fatto che le pizze che sfornavo non fossero belle come immaginavo, ebbene qua i fattori della cattiva riuscita sono tanti, in parte anche legati all&#8217;utilizzo della pietra in modo errato purtroppo.  Diciamo che in linea di massima i passaggi da seguire non sono nemmeno complessi:  &#8211; Si inserisce la pietra nel forno, meglio se su una griglia e posizionata sulla parte centrale del forno.  &#8211; Si imposta la temperatura massima, se avete un forno che raggiunge i 400 gradi ancora meglio pertanto la pietra tiene fino a 800 gradi di temperatura, ovviamente in un forno elettrico da casa tipo il mio, a pi\u00f9 di 230 gradi non si pu\u00f2 andare.  &#8211; E&#8217; necessario attendere almeno 40\/60 minuti che la pietra si scaldi e raggiunga la temperatura massima del forno, ovviamente pi\u00f9 \u00e8 calda e maggiore sar\u00e0 la velocit\u00e0 nella cottura della pizza.  &#8211; Dopo raggiunta la temperatura si INFORNA la pizza, per questo passaggio c&#8217;\u00e8 bisogno assolutamente di una pala per pizza, in alternativa anche se lo sconsiglio si pu\u00f2 interporre della carta forno tra pietra e pizza per poterla appunto sfornare.  &#8211; Un volta cotta si sforna la pizza e si \u00e8 subito pronti per infornare la prossima!  Ecco tutto questo \u00e8 quello che sostanzialmente va fatto, attenzione al far pre-riscaldare pietra e forno perch\u00e9 SEMPRE quando si va ad inserire la pizza la pietra deve essere ben calda.  Per quanto riguarda la &#8220;Manutenzione&#8221; della pietra purtroppo anche qua va fatta molta attenzione, infatti una volta terminato di cuocere le nostre pizze, \u00e8 bene SPEGNERE il forno e LASCIARE RAFFREDDARE LENTAMENTE la pietra all&#8217;interno del forno.  Un processo MOLTO lento purtroppo ma NECESSARIO perch\u00e9 se tolta velocemente dal forno, uno sbalzo termico troppo elevato potrebbe letteralmente SPACCARE la pietra, fate molta attenzione quindi.  Per quanto riguarda invece la pulizia della pietra, questa si dimostra molto spesso difficile da pulire, io consiglio di pulirla DOPO averla fatta COMPLETAMENTE raffreddare utilizzando un panno umido, non vi preoccupate delle macchie perch\u00e9 purtroppo essendo una pietra molto POROSA tender\u00e0 nel tempo a macchiarsi, cosa del tutto normale.  Ovviamente si possono prevenire le macchie, ma dipende anche dalle pizze e dai prodotti che inforniamo, pu\u00f2 capitare che da i bordi delle pizze fuoriesca del sugo o dell&#8217;olio, oppure che l&#8217;impasto abbia un idratazione eccessiva e vada perdere un minimo di liquidi, purtroppo in questo caso si pu\u00f2 fare ben poco ma comunque la pietra sar\u00e0 sempre ben funzionante.  Sicuramente quindi questo tipo di pietra per la cottura di pane\/pizza ha il suo perch\u00e9, a me piace tantissimo utilizzarla ma altrettanto sicuramente ha tante piccole caratteristiche alle quali bisogna fare molta attenzione. Ci si perde del tempo e bisogna avere un minimo di conoscenza per portare a casa un ottimo risultato ma posso assicurare che dopo qualche prova si ottiene davvero un bel risultato!  In questo caso ho acquistato la versione XL (38&#215;30 centimetri) per un forno standard di dimensioni normali e devo dire che oltre ad essere di dimensioni perfette, avanza anche un po di spazio e sinceramente io l&#8217;avrei fatta leggermente pi\u00f9 &#8220;grande&#8221;, in ogni caso una pizza di diametro normale ci sta alla perfezione.  La si trova all&#8217;incirca sulle 30 euro, prezzo pi\u00f9 che accettabile secondo me ed anzi molto conveniente piuttosto che acquistata in negozio dove pu\u00f2 arrivare al doppio di questo prezzo, quindi in definitiva, a patto che prepariate un buon impasto e che la utilizziate con criterio e seguendo le giuste procedure, la reputo davvero una buona pietra e la consiglio spassionatamente!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='rating'><span class='aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1'><span style='width: 100%;'><\/span><\/span><\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='review_title'>Pietra refrattaria per forno casalingo, buona resa per pizze<\/div>\n<div class='clearfix'><\/div>\n<div class='review'>PRO ?: buon comportamento in forno &#8211; ottima resa &#8211; spessore giusto &#8211; ottimo imballaggio &#8211; ideale per forno casalingo.  CONTRO ?: si macchia facilmente &#8211; produce polvere.  Amo la pizza in tutte le sue forme e declinazioni, napoletana, teglia romana, focaccia, pinsa ecc&#8230; E mi piace specializzarmi. Per fare al meglio la pinsa e la teglia romana nel forno casalingo ho voluto acquistare questa pietra. L&#8217;imballaggio \u00e8 fatto molto bene, credo che sia molto difficile romperla durante il trasporto. La misura \u00e8 perfetta per il forno e si posiziona bene sulla griglia.  ? Funziona molto bene, riscaldata, arriva a 280 gradi tranquillamente con forno al massimo. Per\u00f2 per un uso corretto va &#8220;studiata&#8221;, pena molte delusioni.  ? Va scaldata almeno 20 minuti, fino a che la superficie non abbia almeno 250-280 gradi di temperatura (munirsi di termometro laser). A questo punto con una pala si pu\u00f2 posizionare la pizza sulla pietra, senza aggiungere nulla, basta la semola con cui avete steso la pizza.  ? Va posizionata pi\u00f9 in basso nel forno, e va bene cos\u00ec, al limite quando aggiungete la mozzarella potete alzarla ma a mio parere non serve.  ? Si cuoce prima? Non \u00e8 detto. Inoltre considerate che fate pizze 30x 25, pi\u00f9 piccole di una teglia classica, e una per volta. Ma la pietra la scegli non per fare la pizza in pi\u00f9 breve tempo ma per farla pi\u00f9 buona, pi\u00f9 croccante, col fondo che si cuoce alla perfezione!  ?Tip: per pulirla dai residui di cibo o condimenti bruciati, l&#8217;ideale sarebbe avere un forno che la porti fino a 450 500 gradi e diventa bianca come nuova, oppure appena finita da usare ancora bollente con una spatola di acciaio raschiate via delicatamente i residui bruciati. Rester\u00e0 macchiata ma non succede nulla&#8230; \u00c8 la natura delle pietre refrattarie vissute, ogni macchia \u00e8 un ricordo!  ? Mi ha lasciato per\u00f2 perplesso in alcuni punti. Premetto che gi\u00e0 conosco le pietre refrattarie, ho 2 fornetti a pietre refrattarie, e una pi\u00f9 piccola per bbq. Questa stranamente quando l&#8217;ho scaldata a vuoto la prima volta si \u00e8 subito chiazzata di nero, varie striature nere. \u00c8 logico che si sporca con l&#8217;utilizzo, ma che si macchi a vuoto, senza nulla sopra \u00e8 la prima volta! Inoltre produce sempre della polvere, lo notate passandoci la mano sopra, spolvera sempre. Sembra una pietra molto polverosa. Anche questa \u00e8 al prima volta sono abituato a pietre lisce e che non lasciano residui. Non credo che porti problemi, a livello di salute, ma per sicurezza la pulisco con carta e aceto prima di usarla. Nel tempo ne verificher\u00f2 la durata e il comportamento in forno.  Spero che questa recensione vi aiuti nella scelta della pietra refrattaria migliore ma soprattutto che vi aiuti a fare pizze sempre pi\u00f9 buone! ?<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='rating'><span class='aawp-star-rating aawp-star-rating--medium aawp-star-rating--v1'><span style='width: 100%;'><\/span><\/span><\/div>\n<div class='product_reviews'>\n<div class='review_title'>Prodotto conforme<\/div>\n<div class='clearfix'><\/div>\n<div class='review'>Ok&#8230; Provato dopo che un&#8217;altra pietra dopo un centinaio di pizze si \u00e8 crepata .. speriamo che anche questa duri cos\u00ec a lungo. Per il momento le pizze stanno venendo molto bene, il caldo viene rilasciato bene<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><a class=\"aawp-button aawp-button--buy aawp-button aawp-button--amazon rounded shadow aawp-button--icon aawp-button--icon-black\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Navaris-pietra-refrattaria-cottura-pizza\/dp\/B0769X1QPZ?tag=imigliori0f-21\" title=\"Acquista su Amazon\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener sponsored\">Acquista su Amazon<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"guida-allacquisto\"><\/span>Guida all&#8217;acquisto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1-come-scegliere-la-pietra-refrattaria-per-pizza-giusta\"><\/span>1. Come scegliere la pietra refrattaria per pizza giusta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<p>La scelta della pietra refrattaria giusta per la pizza pu\u00f2 essere una decisione difficile da prendere. Ci sono diversi fattori da considerare, tra cui materiale, dimensioni, forma e spessore. Inoltre, le diverse pietre refrattarie possono avere diverse caratteristiche che influenzano la qualit\u00e0 della pizza. Di seguito sono riportati alcuni punti importanti da considerare quando si sceglie la pietra refrattaria per pizza giusta.<\/p>\n<p>Materiale: Le pietre refrattarie di solito sono fatte di argilla naturale, ceramica o porcellana. Il materiale che si sceglie dipende dalle esigenze individuali e dal tipo di forno. Ad esempio, l&#8217;argilla naturale \u00e8 pi\u00f9 resistente alle alte temperature rispetto alla ceramica o alla porcellana.<\/p>\n<p>Dimensioni: Le dimensioni della pietra devono corrispondere alle dimensioni del forno. Se il forno \u00e8 troppo grande o troppo piccolo per la pietra, non sar\u00e0 possibile ottenere buoni risultati. Inoltre, una grande pietra pu\u00f2 essere difficile da spostare e richiedere pi\u00f9 tempo per riscaldarsi.<\/p>\n<p>Forma: La forma della pietra influisce su come la pizza cuoce. Le forme pi\u00f9 comuni includono tondo, rettangolare e quadrato. La forma pi\u00f9 comune per le pizze \u00e8 tonda, ma \u00e8 possibile acquistare anche altre forme se si desidera variare l&#8217;aspetto della pizza.<\/p>\n<p>Spessore: Uno spessore pi\u00f9 spesso offre una maggiore distribuzione del calore e quindi un migliore controllo della temperatura durante la cottura della pizza. Tuttavia, uno spessore troppo sottile pu\u00f2 causare il cedimento della crosta in superficie prima che la pizza sia cotta in modo uniforme all&#8217;interno.<\/p>\n<p>Considerando tutti questi fattori pu\u00f2 essere complicato scegliere la giusta pietra refrattaria per pizza. Tuttavia, prendendo in considerazione attentamente tutti questi elementi si potr\u00e0 facilmente trovare quella che meglio soddisfa le proprie esigenze di cottura ed offrir\u00e0 i migliori risultati nella preparazione della pizza perfetta!<\/p><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2-cosa-considerare-nellacquisto-di-una-pietra-refrattaria-per-pizza\"><\/span>2. Cosa considerare nell&#8217;acquisto di una pietra refrattaria per pizza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<p>La scelta di una buona pietra refrattaria per pizza \u00e8 importante per assicurare la riuscita della vostra pizza fatta in casa. Per avere la migliore esperienza di cottura, ci sono alcune cose da considerare prima dell&#8217;acquisto.<\/p>\n<p>In primo luogo, \u00e8 importante scegliere una pietra refrattaria di alta qualit\u00e0. Le pietre pi\u00f9 costose tendono ad essere pi\u00f9 spesse e resistenti all&#8217;usura rispetto a quelle pi\u00f9 economiche. Ci\u00f2 significa che dureranno pi\u00f9 a lungo e non dovrete sostituire la pietra con frequenza. Inoltre, le pietre di qualit\u00e0 superiore sono in grado di mantenere una temperatura costante durante la cottura, il che significa che otterrete un risultato finale pi\u00f9 uniforme.<\/p>\n<p>In secondo luogo, dovete considerare la dimensione della vostra pietra refrattaria. Se si possiede un forno tradizionale, \u00e8 meglio optare per una pietra con dimensioni medie o grandi. Questo consentir\u00e0 alla pizza di cuocere in modo uniforme ed eviter\u00e0 che i bordi si brucino troppo velocemente. Se possedete un forno a microonde o un forno a convezione, potreste optare per una pietra pi\u00f9 piccola in modo da poterla facilmente estrarre ed estrarre la pizza dal forno quando \u00e8 pronta.<\/p>\n<p>Infine, considerate anche il materiale con cui \u00e8 fatta la pietra refrattaria. La maggior parte delle pietre sono fatte di ceramica o acciaio inossidabile, ma alcune sono anche fatte di mattoni o argilla refrattari. Le mattonelle e l&#8217;argilla hanno propriet\u00e0 refrattarie pi\u00f9 elevate rispetto all&#8217;acciaio inossidabile e alla ceramica, il che significa che trattengono meglio il calore durante la cottura. Tuttavia, questi materiali sono spesso molto pi\u00f9 costosi dell&#8217;acciaio inossidabile e della ceramica e richiedono anche maggiore cura nel loro utilizzo.<br \/>Considerando tutti questi fattori, scegliere la pietra refrattaria giusta per la vostra pizza sar\u00e0 un processo relativamente semplice. Ricordate sempre di cercare una pietra di alta qualit\u00e0, adatta alle dimensioni del vostro forno e realizzata con il materiale adatto per ottenere i migliori risultati e godervi la migliore esperienza di pizza fatta in casa.<\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3-quali-sono-le-caratteristiche-principali-da-cercare-in-una-pietra-refrattaria-per-pizza\"><\/span>3. Quali sono le caratteristiche principali da cercare in una pietra refrattaria per pizza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<p>L\u2019uso di una pietra refrattaria per pizza \u00e8 un ottimo modo per ottenere una pizza saporita e croccante nel comfort della propria cucina. La scelta di una pietra refrattaria di qualit\u00e0 pu\u00f2 aiutarti a prendere al meglio i sapori e le consistenze della tua pizza. Ecco alcune caratteristiche principali da cercare in una pietra refrattaria per pizza:<\/p>\n<p>\u2022 Assorbimento: Assicurati che la tua pietra refrattaria sia in grado di assorbire l&#8217;umidit\u00e0 in modo da non produrre pizzette troppo bagnate. Una superficie porosa \u00e8 l&#8217;ideale per assorbire l&#8217;umidit\u00e0 in eccesso.<\/p>\n<p>\u2022 Durezza: La durezza della tua pietra refrattaria influisce sulla croccantezza della tua pizza. Una superficie pi\u00f9 dura garantir\u00e0 che la pizza abbia una crosta croccante esternamente e morbida all&#8217;interno.<\/p>\n<p>\u2022 Temperatura: La temperatura della pietra refrattaria influenza la velocit\u00e0 con cui cuocer\u00e0 la tua pizza. Una superficie pi\u00f9 calda consentir\u00e0 alla tua pizza di cuocere pi\u00f9 velocemente, mentre una temperatura pi\u00f9 bassa significher\u00e0 tempi di cottura pi\u00f9 lenti ma un risultato pi\u00f9 saporito.<\/p>\n<p>\u2022 Dimensioni: Le dimensioni della tua pietra refrattaria dovrebbero essere proporzionali al forno che utilizzerai e all&#8217;area su cui posizionare la tua pizza. Assicurati che la pietra sia abbastanza grande da contenere il tuo impasto in modo uniforme, quindi valuta le dimensioni del tuo forno prima di effettuare un acquisto.<br \/>\u2022 Facilit\u00e0 d&#8217;uso: La tua pietra refrattaria per pizza dovrebbe essere facile da trasportare e pulire. Pertanto, cerca una pietra che abbia una maniglia o una base di appoggio per facilitare la movimentazione. Inoltre, assicurati che la superficie sia liscia e senza crepe in modo da poterla pulire facilmente.<\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4-quanti-tipi-di-pietre-refrattarie-per-pizza-esistono-e-come-scegliere-quella-giusta\"><\/span>4. Quanti tipi di pietre refrattarie per pizza esistono e come scegliere quella giusta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<p>Esistono diversi tipi di pietre refrattarie per pizza, che possono influire notevolmente sulla qualit\u00e0 del prodotto finale. Per esempio, le pietre refrattarie in argilla offrono un ottimo calore e distribuiscono il calore in maniera uniforme. Tuttavia, sono fragili e possono rompersi facilmente.<\/p>\n<p>Le pietre refrattarie in ceramica sono pi\u00f9 dure e resistenti rispetto all&#8217;argilla, ma si riscaldano pi\u00f9 lentamente. Di conseguenza, possono richiedere pi\u00f9 tempo per cuocere la pizza. Il vantaggio principale di queste pietre \u00e8 che non assorbono gli odori e le sostanze chimiche come fa l&#8217;argilla.<\/p>\n<p>Le pietre refrattarie in granito offrono una resistenza termica eccellente. Queste pietre non assorbono gli odori e hanno una maggiore stabilit\u00e0 termica rispetto alla ceramica. Il granito mantiene anche una temperatura uniforme durante la cottura ed \u00e8 abbastanza resistente da durare a lungo nel tempo.<\/p>\n<p>Infine, ci sono le pietre refrattarie in acciaio inox. Queste pietre sono resistenti all&#8217;usura e al calore estremo, ma si riscaldano molto rapidamente ed emettono molta pi\u00f9 umidit\u00e0 delle altre opzioni sopra elencate. Per questo motivo, \u00e8 importante sapere come regolare correttamente la temperatura quando si usano queste pietre refrattarie per pizza.<\/p>\n<p>Scegliere la giusta pietra refrattaria per pizza dipende dalle proprie preferenze personali e dal tipo di pizza che si desidera preparare. Se si desidera preparare una pizza classica con un impasto croccante, \u00e8 meglio optare per una pietra refrattaria in argilla o ceramica; se si desidera preparare un impasto soffice o pi\u00f9 adatto al forno a legna, optare per una pietra refrattaria in granito o acciaio inox pu\u00f2 essere la scelta migliore.<br \/>In ogni caso, \u00e8 importante considerare le proprie preferenze e il tipo di pizza che si desidera preparare prima di scegliere la pietra refrattaria giusta. Assicurati di prendere in considerazione tutte le opzioni e di acquistare una pietra refrattaria che soddisfi le tue esigenze.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparare la pizza in casa \u00e8 un&#8217;attivit\u00e0 divertente e gratificante. Nonostante l&#8217;uso di una teglia normale possa essere sufficiente, l&#8217;utilizzo di una pietra refrattaria pu\u00f2 aiutare a raggiungere un risultato migliore. 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