Il coltello sembra ben bilanciato e di misura giusta ne grande ne piccolo buona l'impugnatura che sembra avere un buon grip anche con le mani umide. Premetto che lo ho usato pochissimo ma, ad un primo impatt , mi è sembrato fantastico con le cipolle un po meno con i pomodori. Mi riservo di integrare il mio commento dopo un periodo di uso più intenso. Consegna veloce come sempre con Amazon. Aggiornamento: Dopo averlo usato per un certo periodo devo ammettere che è diventato il mio coltello preferito, lo uso praticamente per tutto, tranne che per i pomodori che preferiscono lame seghettate, l 'affilatura ha tenuto molto bene nel tempo, ovviamente evitando di metterlo in lavastoviglie e proteggendolo con un coprilama. In conclusione mi ritengo estremamente soddisfatto considerando il rapporto qualità prezzo.

ottimo coltello per fare molte cose in cucina, non solo sminuzzare: la lama è larga e rigida, ma essendo molto tagliente va bene anche per affettare la carne (non l'arrosto, perché è un po'corta). ottima l'ergonomia, ma le scanalature per favorire il distacco del cibo tagliato dovevano essere più profonde, perché così come sono non funzionano un granché.

Cucino in casa per passione. Sanelli merita la sua fama e il santoku è un coltello molto versatile ed efficiente. Grandissima precisione. Faccio un esempio semplice: il guanciale per l'amatriciana... grande precisione anche quando voglio un taglio sottile che piace molto a casa mia. Anche la durata del filo mi sembra convincente, ovviamente ogni tanto ci vuole un passaggio con l'acciarino. Lo ricomprerei, secondo me per avere un prodotto migliore bisogna spendere molto di più e a casa non ne varrebbe la pena.